• A

  ホイップクリームは複合原材料となります。
  複合原材料の表示ルールでは製品に占める割合が5%以上の場合はその構成原材料を記載するというルールも間違いありません。

  しかしながら、乳等省令では、複合原材料の名称からその原材料が明らかである場合は、当該複合原材料の原材料の表示を省略することができる。と定められています。

  「乳等を主要原料とする食品」についてはこちらが適用されますので、今回の質問の表示としては・・・

  “乳等を主要原料とする食品”のみの記載でその構成原材料は入れなくてよいです。

  消費者にとって「乳等を主要原料とする食品」という表示は実際のところ何が入っているのかよく分からないものではあります。
  上記以外の別の書き方をする場合ではホイップクリームとは纏めて記載せず、その原材料をバラシて他の原材料と一緒に表示することがよいとのことです。

  その他詳しい内容については、
  消費者庁ホームページ「食品表示法等(法令及び一元化情報)」をご参照ください。

関連するよくある質問

• ラーメンの麺とスープを別々に仕入れていて詰め合わせ販売にしています。 栄養成分表示を記載する際には別々に表示すべきかもしくは合算して表示すべきでしょうか。
• 機能性食品と対象となる食品とはどのようなものになるのかわかりません。
• 一般食品について、特定保健用食品を連想させる表示をすることはできますか。
• 特定保健用食品の表示シールを作りたいのですが、特定保健用食品の表示規制は、どのような者が対象となるのでしょうか。
• 「特定の保健の用途」は、どのような食品に表示できますか。
• 一括名又は食品添加物の機能を示す名称を物質名表示を行なった上で、付記してもよいのでしょうか。